Zitat, Haselbacher, Hofschlachterei, Familienbetrieb

Wir stehen auf mehreren Standbeinen und alles was wir direkt vermarkten, bringt uns mehr Wertschöpfung.
Wir sind eigentlich die glücklichsten Menschen.

Elisabeth Haselbacher
Zitat, Poganitsch, Fische, Teich

Konnte mir den Kindheitstraum, Fischzüchter zu werden, erfüllen. Ein kleiner Betrieb braucht die Direktvermarktung um zu über-leben und ein Netzwerk um vermarkten zu können.

Johann Poganitsch
Zitat, Zangerlhof, Laden, Events

Ein Betriebskonzept ist unumgänglich - auch in der Landwirtschaft. Wenn du kein Ziel hast, dann wirst du den Weg nicht finden.

Josef Rosenzopf
Zitat, Bailom, Alles vom Ei, Imkerei, Kalbinnenmast, Stiermast

Macht es gescheit, richtig und regional & lasst euch nicht unterkriegen. Direktvermarktung macht einfach Spaß und es schaut im Endeffekt mehr raus.

Elias Bailom
Zitat, Dandlhof, Gemüse und mehr, dort wo die Vielfalt wächst

Was man im Herzen hat, soll man umsetzen - auch wenn die Vision nur eine kleine Idee ist!

Monika Reiter
Zitat, Bio-Laden, Leisch, Kraeuter, Hofladen

Für die Direktvermarktung von Kräutern reichen selbst kleine Flächen. Aber man muss die Produkte lieben, die man verkauft.

Erkentraud Leisch
Zitat, Hautzinger, Schaf, Verkauf-Ab-Hof

Ohne Direktvermarktung wäre der Betrieb zu klein gewesen, um zu überleben. Erfolgreich wurden wir Schritt für Schritt.

Wolfgang Hautzinger
Zitat, Schiefermueller, Obst, Apfel, Hofladen

Durch die Direktvermarktung steigern wir die Wert­schöpfung unserer Land­wirtschaft. Eine bunte Obst-Vielfalt – fruchtig und frisch – gibt´s sogar direkt ins Büro geliefert!

Johannes Schiefermüller
Zitat, Rienisser, Gemuese, Markt

Von Montag bis Samstag gibt´s bei mir am Markt über 40 verschiedene Gemüse­sorten. Den Kunden beste Qualität zu verkaufen macht Spaß!

Patrick Riedisser
Zitat, Erschen, Öl, Ölmühle

In der Direktvermarktung sind Top-Erfolge möglich. Klein anfangen, Ziele setzen und bei einem guten Gefühl nicht zögern.

Magdalena Erschen
Zitat, Eichberger, Hofladen, Fruchtsäfte

Wir Direktvermarkter können uns gegenseitig noch viel mehr unterstützen, indem wir gemeinsam auftreten, Erfahrungen teilen und Wissen weitergeben.

Eva Eichberger
Zitat, Prentlhof, Landwirtschaft in Wien, wir öffnen unsere Hoftore für Wienerinnen und Wiener

Für die Direktvermarktung am Hof brauchen wir eine gewisse Vielfalt. Durch Kooperationen mit Nachbar- und Partnerbetrieben machen wir unser Produktangebot attraktiver.

Katharina Sandbichler
Zitat, Eichberger, Hofladen, Fruchtsäfte

Kreativ sein und ausprobieren was bei Kund:innen ankommt. Zu Beginn sind die guten Ideen wichtiger als große Investitionen.

Matthias Eichberger

Landwirtschaftskammern

Von der Idee zur Umsetzung. Ihre Land­wirtschafts­kammer unterstützt Sie in allen Fragen der bäuerlichen Direkt­vermarktung. Weiters gibt es in jedem Bundesland einen Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter.

Ministerien

Das Ministerium für ein lebens­wertes Österreich (BMLFUW) unterstützt die land- und hauswirts­chaftliche Beratung aktiv in mehrfacher Weise, etwa durch die bundesweite Koordination und strategische Steuerung (Förderungen). Zum Beispiel Verbesserung der Wett­bewerbs­fähigkeit, Einkommens­kombinationen, umweltgerechte Produktion, Persönlichkeits­entwicklung, Arbeits­kreis­beratung, Betriebs­planung und Betriebs­zweig­auswertung.

Die land- und hauswirtschaftliche Beratung wird in Österreich über die Landwirtschafts­kammern flächendeckend angeboten.

Das Bundesministerium für Gesundheit(BMG) stellt auf der Seite www.verbrauchergesundheit.gv.at sämtliche Informationen und Veröffentlichungen im Bereich Lebens­mittelrecht und Lebens­mittelsicherheit zur Verfügung (Verordnungen, Leitlinien, Codex, ...).

Lebensmittelsicherheit

Jeder Lebensmittel­unternehmer ist für die Sicherheit der von ihm in Verkehr gebrachten Lebensmittel verantwortlich. Im Rahmen eines Eigenkontroll­systems muss jeder Produzent die Produktions­bedingungen und -abläufe, die Dokumentation und die Produkt­untersuchungen festgelegen und durchführen.

Bei amtlichen Kontrollen wird überprüft, ob der Betrieb ein funktionierendes Eigenkontroll­system hat und es werden stichprobenweise Proben gezogen. Die amtliche Kontrolle liegt im Aufgabenbereich der Länder.

Die Beratungskräfte der Länder unterstützen bei Einzelberatungen oder bei Seminaren die Betriebe bei der Erstellung von Eigenkontrolls­ystemen. Verpflichtende Schulungen können auch online absolviert werden, z.B. unter www.allergene-schulung.at und www.hygiene-schulung.at.

Lebensmittel- und Veterinäraufsicht der Länder

Die Überwachung der Lebensmittel­sicherheit ist Aufgabe der Länder. Die Kontrollen bei eingetragenen und zugelassenen Lebensmittel­betrieben erfolgen durch die Lebensmittel- bzw. Veterinär­aufsicht. Die Proben­ziehungen von Produkten erfolgen durch die Lebensmittel­aufsicht.


AGES – Österreichische Argentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH

Werden im Zuge einer Kontrolle Lebensmittelproben gezogen, so schickt das Kontrollorgan die Probe an die AGES (W, OÖ, S, Stmk, T) zur Untersuchung. Das Produkt wird optisch, geschmacklich und mikrobiologisch untersucht und bezüglich der richtigen Kenn­zeichnung beurteilt. Das Gutachten der AGES ergeht an die Lebensmittel­aufsicht und die zuständige Bezirks­haupt­mannschaft verständigt den Lebens­mittel­unternehmer, falls eine Beanstandung und allenfalls auch Strafe ausgesprochen wird.